Nezaket Kebabı Tarifi – Yufkalı ve Soslu Fırın Kebabı

🍽️ Nezaket Kebabı Tarifi – Fırında Yufkalı Köfte Lezzeti

📌 Nezaket Kebabı Nedir?

Nezaket Kebabı, incecik yufkalara sarılmış baharatlı köftelerin, domates sosu ve yoğurtla buluştuğu eşsiz bir fırın yemeğidir. Hem pratik hem de şık sunumu ile sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Siz de evde en lezzetli Nezaket Kebabı'nı yapmak için adım adım tarifimizi takip edin! 👇

📝 Nezaket Kebabı İçin Malzemeler

🥩 Köfte Harcı İçin:

✔️ 800 gram dana kıyma
✔️ 1 su bardağı galeta unu
✔️ 2 adet yumurta
✔️ 2 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
✔️ 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
✔️ 1 çay kaşığı kimyon
✔️ 1 çay kaşığı karabiber
✔️ 1 çay kaşığı tuz
✔️ 4 adet yufka

🍅 Sos İçin:

✔️ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
✔️ 2 adet sivri biber (doğranmış)
✔️ 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
✔️ 2 su bardağı domates püresi
✔️ 1 çay kaşığı tuz
✔️ ½ çay kaşığı karabiber
✔️ 1 su bardağı su

🌿 Üzeri İçin:

✔️ 1 avuç kıyılmış maydanoz

🥄 Servis İçin:

✔️ 1 su bardağı süzme yoğurt

👨‍🍳 Nezaket Kebabı Nasıl Yapılır?

1️⃣ Köfte Harcını Hazırlayın

🥩 Geniş bir kaseye kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
🖐️ Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harcın özleşmesini sağlayın.

📌 İpucu: Köfte harcını buzdolabında 20-30 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli olur.

2️⃣ Yufkaları Hazırlayın

🥄 Yufkaları tezgaha serin ve yarım ay şeklinde katlayın.
🔄 Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız köfte harcını ince bir şerit halinde yayın.
🌯 Rulo şeklinde sarın ve uç kısmını su ile fırçalayarak yapıştırın.

📌 İpucu: Ruloların açılmaması için sıkıca sarmaya dikkat edin.

3️⃣ Dilimleyin ve Dizayn Edin

🔪 Rulo yufkaları 2 parmak kalınlığında kesin.
🛖 Yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına kıymalı kısımlar yukarı bakacak şekilde dik olarak dizin.

📌 İpucu: Daha düzgün bir şekil için pişirme kabına tam oturduğundan emin olun.

4️⃣ Fırında Pişirin

🔥 Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

📌 İpucu: Yufkaların altının yanmaması için fırın tepsisine hafifçe yağ sürebilirsiniz.

5️⃣ Sosunu Hazırlayın

🥄 Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın.
🫑 Doğranmış sivri biberleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.
🍅 Domates püresi, rendelenmiş sarımsak ve suyu ekleyin.
⏳ Suyun yarısı çekilene kadar sosu kaynatın.

📌 İpucu: Sosun daha yoğun olmasını istiyorsanız, 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz.

6️⃣ Fırınlama İşlemi – Son Dokunuş

🥄 Hazırladığınız sosu fırından çıkan köftelerin üzerine dökün.
🔥 15 dakika daha fırında pişirin ki sos iyice içine işlesin.

📌 İpucu: Daha yoğun bir tat için üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

7️⃣ Servis İçin Son Dokunuşlar

🌿 Fırından çıkan yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
🥄 Yanına süzme yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

📌 İpucu: Yoğurdu daha lezzetli hale getirmek için içine biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

🍛 Nezaket Kebabının Yanına Ne Gider?

Nezaket Kebabı'nı daha lezzetli hale getirmek için şu eşlikçileri deneyebilirsiniz:

✅ Pirinç Pilavı 🍚 – En iyi tamamlayıcı!
✅ Şehriyeli Bulgur Pilavı 🥣 – Hem besleyici hem lezzetli.
✅ Cacık veya Ayran 🥛 – Yemeğin ağır tadını dengeleyen ferahlatıcı bir eşlikçi.
✅ Turşu Çeşitleri 🥒 – Ekşi ve fermente tatlar yemeğinize harika uyum sağlar.
✅ Közlenmiş Biber veya Patlıcan 🍆 – Yanında hafif bir garnitür olarak deneyebilirsiniz.

🎯 Nezaket Kebabı Yapmanın Püf Noktaları

💡 Kıyma Seçimi: Dana kıymanın orta yağlı olması, köftelerin daha sulu kalmasını sağlar.
💡 Yufka Kullanımı: Taze ve ince yufka tercih edin ki daha çıtır bir sonuç elde edin.
💡 Sosu İyice Çektirin: Sosu döktükten sonra fırında biraz daha pişirerek lezzetin iyice içine işlemesini sağlayın.
💡 Yoğurt Servisi: Yoğurdu yanında veya üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

🌍 Nezaket Kebabı Hangi Yöreye Aittir?

Nezaket Kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bir yemektir. Hem Anadolu mutfağında hem de Balkan mutfağında benzer versiyonları bulunmaktadır. Özellikle İç Anadolu ve Güneydoğu mutfağında farklı sunumlarla yapılmaktadır.

🍽️ Sofralarınıza Şıklık Katın: Nezaket Kebabı!

İşte şık sunumu ve muhteşem lezzetiyle Nezaket Kebabı tarifi! Hem pratik hem de görsel olarak göz dolduran bu kebabı mutlaka deneyin!

🔥 Şimdi mutfağa girin ve bu enfes tarifi hazırlayın!

Afiyet olsun! 🥩💛