Özbek Pilavı Tarifi | 4 Kişilik Orijinal ve Lezzetli Tarif

🍛 4 Kişilik Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı, Orta Asya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak bilinir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu pilav, bol et, havuç ve baharatlarla hazırlanan bir ana yemektir. Özellikle davet sofralarında harika bir seçenek olan bu tarif, geleneksel usullerle pişirildiğinde eşsiz bir lezzete dönüşür! 👌

İşte evde kolayca yapabileceğiniz, tam ölçülü 4 kişilik Özbek pilavı tarifi!

🛒 Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)

🔹 Ana Malzemeler:

✔ 2 su bardağı baldo pirinç 🍚
✔ 300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti 🥩
✔ 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
✔ 3 yemek kaşığı sıvı yağ
✔ 2 adet büyük havuç (jülyen doğranmış) 🥕
✔ 1 adet büyük soğan (piyazlık doğranmış) 🧅
✔ 3 su bardağı sıcak su 💦
✔ 1 çay kaşığı tuz 🧂
✔ 1 çay kaşığı karabiber
✔ 1 çay kaşığı kimyon
✔ 1 çay kaşığı zerdeçal (renk ve aroma için) ✨

🔹 Ekstra Lezzet İçin:

✔ 1 yemek kaşığı kuru üzüm 🍇 (isteğe bağlı)
✔ 1 yemek kaşığı badem veya çam fıstığı 🌰

👨‍🍳 Adım Adım Özbek Pilavı Yapımı

1️⃣ Pirinci Hazırlama

✅ Pirinci bir kaba alın ve ılık suyla 15 dakika bekletin.
✅ Sonrasında bol su ile nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.

2️⃣ Eti Kavurma

✅ Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın, ısıtın.
✅ Kuşbaşı etleri ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
✅ Soğanları ekleyip hafif karamelize olana kadar kavurmaya devam edin.

3️⃣ Havuçları ve Baharatları Ekleyin

✅ Jülyen doğranmış havuçları ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.
✅ Tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın.

4️⃣ Pirinci ve Suyu Ekleme

✅ Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin, karıştırmadan üzerine yayın.
✅ Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
✅ Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

5️⃣ Demleme ve Servis

✅ Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın.
✅ Temiz bir mutfak havlusu veya peçete koyarak kapak kapalı şekilde 15 dakika dinlendirin.
✅ Hafifçe karıştırarak servis tabağına alın ve üzerine badem veya kuru üzüm serperek servis edin. 🍛✨

🍽️ Servis Önerileri

✔ Yanında ev yapımı yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. 🥛
✔ Salata ve turşu ile lezzetini artırabilirsiniz. 🥗🥒
✔ Özbek pilavı, geleneksel olarak iri taneli pirinçle ve kuzu etiyle yapılır. Eğer otantik bir tat istiyorsanız bu detaylara dikkat edebilirsiniz.

💡 Özbek Pilavı Yapmanın Püf Noktaları

✔ Pirinci önceden ıslatmak, tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
✔ Tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
✔ Havuçları bolca kullanmak, pilava tatlımsı ve geleneksel Özbek pilavı aromasını verir.
✔ Suyu ekledikten sonra pirinci karıştırmamak, pilavın lapa olmamasını sağlar.

📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon için)

🔎 Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1️⃣ Özbek pilavında hangi pirinç kullanılmalı?
En iyi sonuç için baldo pirinç veya Osmancık pirinç kullanabilirsiniz.

2️⃣ Özbek pilavına hangi et kullanılır?
Orijinal tarifte kemikli kuzu eti kullanılır, ancak dana eti de tercih edilebilir.

3️⃣ Pilav neden tane tane olmuyor?
Pirinci önceden iyice yıkayıp nişastasını arındırmazsanız pilavınız lapa olabilir.

🎯 Sonuç

Bu tarif ile evinizde tam kıvamında, geleneksel Özbek pilavı yapabilirsiniz!
🔹 Lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, ana öğünler için harika bir tercihtir.
🔹 Özel günlerde, misafir sofralarında veya günlük yemeklerde kolayca hazırlanabilir.
🔹 İçindeki baharat ve sebzelerle oldukça besleyicidir.

Şimdiden afiyet olsun! 🍛🔥