Kuzu Tandır Tarifi – Lokum Gibi Pişen Nefis Lezzet

🥩 Kuzu Tandır Tarifi – Lokum Gibi Pişen Nefis Lezzet

🔥 Kuzu tandır, uzun sürede yavaş yavaş pişerek lokum gibi yumuşayan ve ağızda dağılan harika bir et yemeğidir. Geleneksel tandır lezzetini evde fırında kolayca hazırlayabilirsiniz!

🔹 Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık
🔹 Kemikten kolayca ayrılan et
🔹 Nefis baharatlarla lezzetlendirilmiş

Bu tarif, misafir sofralarınıza ve özel günlerinize mükemmel bir ana yemek olacak! 🍽️

📝 Malzemeler (4 Kişilik)

🥩 Kuzu Tandır İçin:

✔ 1 adet kemikli kuzu kol (yaklaşık 2 kg)
✔ 2 diş sarımsak
✔ 1/2 çay bardağı zeytinyağı
✔ 3 çay kaşığı tuz
✔ 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
✔ 1 çay kaşığı kekik

👨‍🍳 Kuzu Tandır Tarifi Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kuzu Kolun Hazırlanması:

✔ Kuzu kolun uç kısımlarındaki tüyleri ocakta hafifçe yakın.
✔ Üzerindeki fazla yağı isteğe bağlı olarak temizleyin.
✔ Etin üst kısmına bıçakla derin olmayan çizikler atın (sosun daha iyi işlemesi için).

2️⃣ Sosun Hazırlanması ve Marine İşlemi:

✔ Bir kaseye zeytinyağını alın.
✔ Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek iyice karıştırın.
✔ Bu karışımı etin her yerine güzelce yedirerek masaj yaparak sürün.
✔ Sosladığınız eti en az 1 saat dinlendirin (daha fazla dinlendirirseniz daha lezzetli olur).

3️⃣ Fırında Pişirme:

✔ Yağlı kağıdı 3 kat olacak şekilde kesin, suyun altında ıslatıp sıkın.
✔ Kağıtları üst üste koyun ve eti ortasına yerleştirerek sıkıca sarın.
✔ Aynı şekilde alüminyum folyoya da sararak sağlamlaştırın.
✔ Fırın teline yerleştirin (yağlı kısmı alta, folyo ek yeri üste gelecek şekilde).
✔ 220°C önceden ısıtılmış fırında 2.5 saat pişirin.
✔ Ardından fırının sıcaklığını 120°C’ye düşürün ve 1 saat daha pişirin.

4️⃣ Kemiklerinden Ayırma ve Son Dokunuş:

✔ Pişen kuzu tandırı fırından çıkarın ve dikkatlice açın.
✔ Maşa yardımıyla etleri kemiklerinden ayırın.
✔ Eğer daha kızarmış bir lezzet istiyorsanız, ayırdığınız etleri fırın kabına alın.
✔ Üzerine kalan et suyunu gezdirin ve yüksek derecede 5 dakika daha fırında kızartın.

5️⃣ Servis ve Sunum:

✔ Kuzu tandırı sıcak olarak servis tabağına alın.
✔ Yanında pilav, patates püresi, közlenmiş sebzeler veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
✔ Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek şık bir sunum yapabilirsiniz.

🍽️ Afiyet olsun!

🎯 Kuzu Tandır Tarifinin Püf Noktaları

✅ Eti sosa buladıktan sonra en az 1 saat dinlendirmek lezzetini artırır.
✅ Yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca sararak fırında buharını korumasını sağlayın.
✅ Fırına su dolu bir kap koyarak etin kurumasını önleyin.
✅ Yavaş pişirme tekniğiyle etin tam kıvamında pişmesini sağlayın.

🍴 Kuzu Tandır Yanına Ne Gider?

✅ Tereyağlı pirinç pilavı 🍚
✅ Fırında patates veya patates püresi 🥔
✅ Yoğurtlu mezeler 🥒
✅ Közlenmiş sebzeler 🍆🌶️
✅ Lavaş veya pide ekmeği 🍞

💬 Bu tarifi denediniz mi? Görüşlerinizi ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın!

📌 Beğendiyseniz tarifimizi kaydedin ve sevdiklerinizle paylaşın! 🔖